แทงบอลขั้นต่ำ 10 บาท อาหารเกาหลียอดนิยมที่ผสมผสานกับพิซซ่าสไตล์คลาสสิก พิซซ่า Bulgogoi อร่อยมากด้วยซอสที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อบาร์บีคิวเกาหลีเป็นท็อปปิ้ง เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสูตรพิซซ่าบาร์บีคิวบูลโกกิสไตล์เกาหลีนี้ รับรองว่าคุณจะต้องชอบแน่ๆ
บูลโกกิเป็นซอสบาร์บีคิวชนิดหนึ่งที่ใช้หมักเนื้อในเกาหลี มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในพิซซ่าและมีรสชาติที่หวานและเผ็ด สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับพิซซ่าสไตล์เกาหลีนี้ก็คือ อะไรก็ตามนั้น ฉันหมายถึงท็อปปิ้งแน่นอน
ที่เกาหลี พิซซ่าบูลโกกิมีสีสันสดใสด้วยส่วนผสมของผักต่างๆ เช่น มันเทศและข้าวโพด…ฟังดูแปลกๆ นะ? ใช่ ข้าวโพดเพิ่มคอนทราสต์ เนื้อสัมผัส และความหวานให้กับพิซซ่าสไตล์เกาหลีนี้ ทำให้ พิซซ่า นี้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
มาเริ่มทำพิซซ่าเนื้อบาร์บีคิวบูลโกกิสไตล์เกาหลีกันเถอะ!
ส่วนผสมสำหรับซอสพิซซ่าบูลโกกิ:
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
- 1/2 ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลฟูจิ
- โคชูจัง 1 ช้อนชา (พริกแดงเกาหลี)
- ขิงสับ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย หรือ 6 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
วิธีทำซอสพิซซ่า BULGOGI ที่ดีที่สุด?
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนซอสมีความสม่ำเสมอ
- ใส่ซอสพิซซ่า Bulgogi ลงในหม้อขนาดเล็กและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลางจนซอสเริ่มข้นขึ้นเรื่อย ๆ ประมาณ 5 นาที
- นำออกจากเตาแล้วพักไว้
- ซอสที่เหลือสามารถแช่เย็นได้นานถึง 5 วัน
ส่วนผสมสำหรับโรยหน้าพิซซ่าสไตล์บูลโกกิเกาหลี :
- มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 1 1/2 ถ้วย
- 1 มันเทศขนาดเล็กหั่นบาง ๆ หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น)
- ซอสบูลโกกิตามชอบ
- เนื้อบาร์บีคิวบู ลโกกิ 200 กรัมปรุงและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือซื้อจากร้านค้า
- พริกหยวกแดง เหลือง ส้ม หรือเขียว 1/4 ถ้วย
- เห็ดหูหนูขาวหั่น 1/2 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยมะกอกเขียวหรือดำ (ไม่จำเป็น)
- หัวหอมสีเหลือง แดง หรือขาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/4 ถ้วย
- เมล็ดพริก 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดข้าวโพด (ไม่จำเป็น)
ส่วนผสมสำหรับแป้งพิซซ่าสไตล์เกาหลี:
- แป้งเอนกประสงค์ 360 กรัม (3 ถ้วย)
- น้ำเปล่า 240 กรัม (1 ถ้วยตวง) อุณหภูมิห้อง
- เกลือ 6 กรัม (1 ช้อนชา)
- ยีสต์แห้ง 6 กรัม (1 ช้อนชา)
- น้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล 2 ช้อนชา
- สามารถเลือกแป้งพิซซ่าที่ซื้อจากร้านได้ สีขาว โฮลวีท หรือปราศจากกลูเตน
วิธีทำแป้งพิซซ่าสไตล์เกาหลี
- เติมน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กแล้วใส่ยีสต์ลงไป
- ผสมจนยีสต์ละลายและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าคุณจะเห็นฟองที่พื้นผิว
- ระหว่างนี้ใส่แป้งและเกลือลงในชาม แล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง
- เมื่อยีสต์ขยายพันธุ์แล้ว ให้เติมลงไปตรงกลางบ่อ ตามด้วย 3/4 ของน้ำและน้ำมันงา
- ใช้ไม้พายหรือมือของคุณผสมแป้งที่ผสมกับน้ำแล้วผสมต่อไปจนแป้งเริ่มดูดซับน้ำทั้งหมด
- เพิ่มในน้ำที่เหลือและทำงานต่อไปและนวดแป้งด้วยมือของคุณจนเริ่มพัฒนา
- คลุมด้วยพลาสติกบาง ๆ เป็นเวลา 15 นาที วิธีนี้จะช่วยให้โปรตีนในแป้งสามารถดูดซับน้ำต่อไปได้
- แกะพลาสติกออกแล้วนวดต่อโดยพับแป้งส่วนหนึ่งเข้าหาตัว
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งจะพัฒนาเต็มที่ แป้งจะเนียนและยืดหยุ่น
- จาระบีชามด้วยน้ำมันปิดแป้งอีกครั้งด้วยพลาสติกแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 60 นาที
- คุณยังสามารถแช่เย็นแป้งไว้ข้ามคืนแล้วใช้ในวันถัดไป ซึ่งจะทำให้แป้งของคุณมีรสชาติมากขึ้น
- สูตรนี้ทำแป้งพิซซ่าขนาด 16 นิ้วขนาดใหญ่หรือพิซซ่าขนาด 8-10 นิ้ว 2 แผ่น ขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการ ถ้าคุณต้องการแป้งที่บางมาก ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและหนาเป็น 12 นิ้ว
- ในการปั้นแป้งพิซซ่า ให้ทาแป้งฝุ่นบนพื้นผิวการทำงานเบา ๆ แล้วทาแป้งพิซซ่าลงไป
- ค่อยๆ กดแป้งที่ปล่อยแป้งออก แล้วใช้นิ้วของคุณโดยเริ่มจากตรงกลางกดลงไปแล้วคลึงแป้งออกจากตัวคุณ
- หมุน 90 องศาโดยคงรูปทรงกลมและดำเนินการต่อไปจนกว่าพิซซ่าจะมีรูปทรงและมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 นิ้ว
- โอนไปยังแผ่นอบและพักไว้ 15 นาที
- เปิดเตาอบที่210 องศาเซลเซียส (410 องศาฟาเรนไฮต์)
- ราดหน้าพิซซ่าตามปริมาณที่ต้องการ ตามด้วยมอสซาเรลล่าชีส 1 ถ้วย ผักเนื้อบาร์บีคิว เกาหลี บลูโกกิ และมอสซาเรลล่าชีส 1/2 ที่เหลือ
- ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวย
- นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ